Bezoek Vleesverwerkingsbedrijf de Hoeve

Een rondleiding over het bedrijf van Tonny Reinders.

Zo kan het ook, met respect voor mens en dier. Dat was duidelijk na het bezoek aan Slagerij en Vleeswerkingsbedrijf De Hoeve in Rekken. We maakten een zeer leerzame en ook nog leuke (en lekkere) middag mee. De rit naar Rekken met de bus van Hartemink deed het zij-opschrift op de bus "Hartelijk Vervoerd" eer aan. Degenen die niet per bus vervoerd konden worden konden een plaatsje vinden in de autos van onze vrijwilligers.

Tonny Reinders, eigenaar van het bedrijf, hield een boeiend verhaal over zijn bedrijf. Het rundvlees van de koeienrassen Blonde Aquitaine en Belgisch Blauw komt van zijn eigen boerderij waarbij dierenwelzijn hoog in het vaandel staat. Zomers staan de koeien buiten, de stal is aan de voorzijde open, veel frisse lucht, stro om op te liggen kortom voorwaarden om tot een optimale vleeskwaliteit te komen. Al het voer komt uit de omgeving. De koeien zijn slachtrijp tussen de 4 en 5 jaar. Varkens worden slachtrijp gemest in een naburige stal in Rekken. Het slachten gebeurd in Lievelde en Ziewent. De verwerking van het vlees vindt volledig bij de slagerijen van Tonny Reinders plaats.

We werden in twee groepen rondgeleid door stallen en door de ruimten waar de het vlees verwerkt wordt. Er werd genoten van koffie en thee met cake. Tussen de bedrijven door waren er delicate hapjes met vlees en zelfs nog een schaaltje boerenkool met rookworst zoals alleen echte slagers dat kunnen maken. Tot slot kreeg iedereen nog een kant en klare maaltijd mee voor thuis.

Lof alom voor deze interessante en gezellige middag bij Ambachtelijke Slagerij de Hoeve in Rekken, met filialen in Haaksbergen, Eibergen en op regionale markten. Als vrijwilliger meegaan bij een volgende activiteit?

Meldt je aan op www.zonnebloem.nl/eibergen