Kaasboerderij 'De Gelder' 19-04-2023

Een bezoek aan de kaasboerderij 'De Gelder' in Tijnje de grootste kaasboerderij in Friesland.

Afgelopen donderdag 19 april stond een flink aantal Zonnebloemgasten van de afdeling klaar om af te reizen naar kaasboerderij ‘ De Gelder’  bij Tijnje. Vrijwilligers zorgden voor het vervoer naar één van de grootste kaasboerderijen in Friesland.
Men werd verwelkomt met koffie en cake waarna de bedrijfsleidster een uitleg gaf over het ontstaan van deze prachtige gelegen boerderij tussen Tijnje en Aldeboarn. Het begon in de jaren 80 toen het melkquotum zijn intrede deed. De boer wilde zijn melk niet zomaar weggooien en kwam op het idee om er yoghurt van te maken en dit in de buurt te verkopen. Dat liep geweldig, zodanig dat men ook andere zuivelproducten ging produceren oa kaas en chocomel. De zuivel werd ook  vanuit een winkel bij de boerderij verkocht. Intussen steeg ook het aantal koeien. Op dit moment lopen er 350 rond; alle melk wordt gebruikt voor het maken van alle zuivelproducten. Een groot proces dat op leuke wijze werd uitgelegd aan de gasten. 
Vervolgens werden de gasten rondgeleid waarbij hygiëne erg belangrijk is. Zo moest iedereen een plastic cap of het hoofd dragen en de schoenen werden ook afgedekt met plastic. In het oude pakhuis liggen de kazen op ouderdom opgeslagen die het eerst verkocht moeten worden. Daarna werd het gehele productieproces van het kaasmaken getoond; persen, pekelbaden van 1.5 m diep, het kaaspakhuis. Men maakt diverse soorten kaas oa Grutte Pierkaas en Tynjetalerkaas. Tenslotte werden de 350 dames bezocht die verantwoordelijk zijn voor de productie van de melk.

De gasten en vrijwilligers bezochten na afloop de winkel die na dit bezoek flink leger was geworden.
Het bezoek aan deze kaasboerderij is mogelijk gemaakt mede door de verkoop van Zonnebloemloten